協興蛋業創立於1949年，位於臺北市萬華區直興市場，是傳承三代的老字號蛋品專賣店，擁有超過七十年的經營歷史。店家秉持「誠信、品質、安心」的經營理念，嚴選國內優質牧場的新鮮雞蛋與鴨蛋，提供雞蛋、皮蛋、鹹蛋、溏心蛋及溯源蛋等多元產品，深受在地居民、餐飲業者及烘焙業者信賴。近年來，協興蛋業以「協興蛋家」品牌重新打造形象，導入食品履歷、品質檢驗與創新包裝，結合傳統經營精神與現代食安管理，持續提供新鮮、安全且高品質的蛋品，成為萬華地區兼具歷史文化與專業特色的代表性店家。