川業肉圓創立於1910年，是萬華廣州街傳承超過百年的經典小吃老店，目前已傳承至第四代經營。品牌前身為「新竹肉圓」，2021年以創辦人名字中的「承業」為靈感，更名為「川業肉圓」，延續百年製作工藝，同時賦予品牌嶄新形象。店家招牌紅糟肉圓選用新鮮豬後腿肉，以獨門紅糟醬醃製入味，搭配埔里香菇、嘉義竹筍及加入地瓜粉、雜糧製成的Q彈外皮，每日手工製作，呈現層次豐富的經典風味。除了招牌肉圓外，綜合羹、滷肉飯、炸蝦棗及各式傳統小吃也深受顧客喜愛。憑藉對品質的堅持與百年職人精神，川業肉圓已成為龍山寺商圈及萬華地區最具代表性的老字號美食之一，吸引許多在地居民與國內外旅客前來品嚐。